FIFO

FIFO, acronimo di First In, First Out (primo ad entrare, primo ad uscire). È una metodologia di gestione delle scorte dove i primi prodotti che approdano a magazzino sono anche i primi ad essere inviati al mercato. L’ordine di uscita, in pratica, nella gestione FIFO è uguale a quello di entrata, in contrapposizione al LIFO (Last In First Out). Per questo motivo è particolarmente indicato, nella logistica industriale, per le merci deperibili come quelle della logistica per alimenti, o in generale per il più ampio settore alimentare, dove le merci sono deperibili, e rischiano di scadere.

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